Développement 2026-2027 🌾

Intégration de la transformation agricole

1. Qu'est ce que Ma Ferme ?

Cette mission se chemine sur 3 axes:

1. Soutenir et faciliter l’entrepreneuriat rural

Ma Ferme offre un cadre propice à l’installation et au développement d’initiatives de production alimentaire et artisanes durables, en mutualisant les ressources, les infrastructures et les savoir-faire.

En mutualisant les terres, les bâtiments, les infrastructures, les risques et les apprentissages, Ma Ferme crée la flexibilité et les conditions pour que des projets agricoles viables puissent naître, grandir et coopérer, plutôt que lutter isolément.

2. Stimuler les rencontres, les échanges et les synergies entre producteurs, consommateurs et investisseurs

Ma Ferme crée des moments, des espaces et des opportunités pour que producteurs, consommateurs et investisseurs échangent et construisent ensemble une économie locale vivante et solidaire; et des moments de partages et de rires.  

3. Produire une alimentation locale et durable 

Ma Ferme produit, transforme et distribue des produits de qualité, en circuit court, tout en valorisant des pratiques agroécologiques respectueuses des écosystèmes, et les synergies avec un maximum de producteurs.

Aujourd'hui, Ma Ferme rassemble:

• des dizaines de producteurs, et candidats porteurs de projets agricoles et artisans: maraichage, verger, grandes cultures, brasserie, menuiserie, pressoir de fruits, moulin à farine...

• plus de mille coopérateurs-investisseurs ;

• et des milliers de consommateurs.

Vidéo réalisée par la Province du Hainaut, dans le cadre du Grand Prix Hainaut Horizon. Ma Ferme a eu l'honneur de recevoir les 3 prix de la Province du Hainaut: prix du jury, prix du public et prix des étudiants.

2. Où Ma Ferme a-t-elle déjà investi ?

Les fonds levés ont été intégralement affectés à des investissements structurants, visant à sécuriser le foncier, moderniser les infrastructures et déployer les activités productives de la coopérative.

Investissements fonciers (2021–2026)

• Acquisition en 2021 de 10 hectares de terres agricoles et de 2.000 m² de bâtiments.

• Acquisition en 2025–2026 d’une parcelle adjacente de 0,8 hectare, renforçant la cohérence et la continuité foncière du site.

Infrastructures et mise aux normes (2022–2026)

• Transformation complète du hangar central (ancien hangar à bestiaux) en bâtiment moderne : sol en béton lisse, réseaux d’alimentation et d’évacuation adaptés, conformité aux normes sanitaires en vigueur.

• Travaux complémentaires de rénovation et de mise aux normes des bâtiments existants.

  À l’issue de ces travaux, le hangar est désormais parfaitement adapté à l’accueil de projets de transformation agricole, constituant une base opérationnelle pour le développement de nouvelles filières à valeur ajoutée.

Équipements et logistique (2021 & 2024)

• Acquisition d’un JCB et d’une camionnette, assurant l’autonomie logistique et la capacité opérationnelle du site.

Déploiement de l’activité maraîchère (2023–2025)

• Installation des serres, acquisition de matériel spécifique et prise en charge des coûts de démarrage liés au lancement de l’activité.

3. Ma Ferme en 2025

4. Pourquoi amplifier ce projet aujourd’hui ?

Il y a urgence.

L’urgence de poursuivre l’expérimentation portée par Ma Ferme s’inscrit dans 2 contextes: une urgence sectorielle et une opportunité sur le modèle. 

Il y a urgence de partager cette expérience, aussi.

4.1 L’agriculture européenne traverse une crise profonde et structurelle.

Pression sur les revenus agricoles, dépendance aux marchés mondialisés, artificialisation des sols, érosion de la biodiversité, difficultés d’accès à la terre, perte de sens du métier : le modèle dominant montre aujourd’hui clairement ses limites.

Face à cette crise, il n’existe pas de solution unique ou clé en main. La transition agricole ne pourra se faire que par une multiplication d’expérimentations concrètes, ancrées dans les territoires, capables de tester de nouveaux équilibres entre production alimentaire, viabilité économique, impact environnemental et engagement citoyen.

Ma Ferme est l’une de ces expérimentations, volontairement pragmatique, imparfaite, mais résolument tournée vers l’action.

4.2 L'opportunité d'élargir le modèle à la transformation agricole.

Après plusieurs années d’activité, Ma Ferme a démontré la pertinence de ce modèle :

• des dizaines de projets ont pu s’y installer ou y être accompagnés,

• une dizaine d’emplois ont été créés ou soutenus,

• une dynamique agricole, sociale et culturelle forte s’est installée sur le site,

• et depuis le 4ème trimestre 2025, la coopérative a atteint un équilibre opérationnel, validant la solidité de ses fondamentaux économiques,

Pour élargir le modèle et l'impact, nous pouvons investir dans de nouveaux outils de transformation de fruits et de céréales, et dans une mutualisation de la gestion de l'eau.

(1) Un pressoir de fruits, (2) un moulin à farine, (3) une vaste infrastructure de collecte d'eau et (4) un grand lagunage vont: 
- améliorer la rentabilité de la coopérative et des producteurs ; 
- renforcer les synergies entre producteurs, 
- et changer d’échelle en termes de production alimentaire et d’impact régional, tout en restant fidèle à l’ADN de Ma Ferme.

4.3 Ma Ferme, une expérience à partager 

Ma Ferme expérimente et construit un modèle agricole nouveau, ancré dans le réel. Cette trajectoire, faite d’avancées concrètes, d’ajustements et d’apprentissages, devient aujourd’hui une source d’inspiration pour de nombreux autres projets.

Chaque semaine, des fermes et des porteur·euse·s d’initiatives prennent contact avec Ma Ferme pour s’inspirer de son expérience. L’équipe intervient également dans les médias spécialisés, les formations, les universités et les réseaux de l’économie sociale pour partager ses enseignements.

Intégrer pleinement la transformation agricole au modèle de Ma Ferme constitue une étape stratégique : cela renforcera la coopérative, structurera une filière régionale et amplifie­­ra l’impact du projet bien au-delà du site, en nourrissant d’autres dynamiques agricoles en transition.

5. Plan 2026-2027 - Amplification de l'impact.

Pour conforter son modèle financier, renforcer son impact sur la production locale et son rôle de facilitateur de projets, Ma Ferme veut amplifier son impact en investissant dans des infrastructures structurantes pour la transformation, nœuds dans les chaînes de production et de valorisation de produits.

Trois investissements-clés sont visés dans le présent document. Deux investissements seront testés en 2026 et étudiés dans une analyse et un plan séparé.

IV. un moulin à farine (hors du cadre du présent document, test en 2026, étude et analyse en plan séparé)

6. Le pressoir de fruits

1. Vision

Le Pressoir de Ma Ferme ambitionne de devenir le pôle de référence en Wallonie pour la transformation de fruits locaux en boissons naturelles, tout en développant une filière fruitière durable, résiliente et rémunératrice pour les agriculteurs.

Notre vision repose sur trois axes stratégiques :

1.1. Un atelier de transformation polyvalent

L'outil professionnel sera capable de produire :

• Jus premium 100 % naturels,

• Jus pétillant grand public

• Boissons naturelles à base de plantes et de fruits, moins sucrées et moins consommatrices

En conditionnement:

• Canettes 33cl

• Poches 3L (Bag In Box) 

• Bouteilles consignées 75cl / 1L

1.2. Une marque forte, moderne et locale

Positionnée sur :

• le naturel,

• le faible taux de sucre,

• la transparence,

• la durabilité,

• l’intégration complète à une exploitation agricole,

• la mise en valeur du terroir.

1.3. Le pressoir comme "motivateur à planter"

Le pressoir de Ma Ferme constitue un levier de développement des vergers, à la fois sur le site de Ma Ferme et dans son territoire.

La possibilité de presser les fruits permet d’optimiser pleinement le rendement des vergers. La meilleure part de la récolte est destinée au fruit de table, tandis que les fruits hors calibre, excédentaires ou légèrement marqués trouvent une valorisation immédiate en jus. Cette complémentarité sécurise le modèle économique du verger et réduit fortement les pertes. Elle s’applique à une large diversité de productions : pommiers, poiriers, pruniers, mirabelliers, rhubarbe et raisins de table.

A Ma Ferme, en particulier, le verger profitera des terres, du réseau de clients et de l'écosystème, et contribuera à renforcer la marque Ma Ferme, sécuriser l’approvisionnement du pressoir, améliorer les marges et créer un storytelling fort, du verger à l’assiette – ou au verre.

Concrètement, le pressoir incitera :

• à la plantation à Ma Ferme de vergers structurants sur des parcelles dédiées,

• à l’optimisation de tous les espaces disponibles (lisières, mini-parcelles "perdues", abords de bâtiments) par l’implantation de fruitiers. Ces plantations sur petits espaces sont faisables et rentables grâce à l'intégration locale en circuit très court de toute la chaîne de valorisation,

• et, au-delà du site, de devenir un fort incitateur à la plantation de vergers pâturés haute tige chez des éleveurs, des fermes partenaires et des coopérateurs.

1.4 Pourquoi un pressoir à Ma Ferme ?

1. La transformation fruitière crée une communauté locale autour du pressage pour les particuliers, renforçant le lien direct entre la ferme et son territoire.

2. Elle constitue une base de clientèle naturelle pour les produits de consommation, facilitant les ventes croisées et la fidélisation, en particulier, le pressage pour particulier génère un fort passage de visiteurs, surtout entre le 15 août et le 15 novembre, contribuant aux ventes croisées et à la notoriété.

3. Le verger s’intègre facilement dans une logique de polyculture, en complément d’autres productions agricoles.

4. L’atelier permet le partage de ressources clés (équipe, clark, chambre froide, parkings, traitement des eaux, salles communes), optimisant les investissements.

5. Elle favorise une mutualisation de la distribution notamment avec la brasserie du site.

6. Elle s’inscrit dans une communication mutualisée, où chaque activité renforce la visibilité globale de Ma Ferme, et profite de cette visibilité,

7. Les charges communes (gestion, comptabilité, label bio, taxes) sont réparties entre plusieurs activités, améliorant la viabilité économique.

8. La transformation permet une valorisation partielle des coproduits et déchets, réduisant les pertes.

9. La cohabitation des activités favorise le partage d’expertise en maintenance et en exploitation des machines.

2. Un pressoir, quatre activités complémentaires. 

2.1. Le pressage à façon pour les coopérateurs (B2C)

• Transformation en jus pasteurisé des fruits issus de production privée

• Conditionnement en bouteilles ou Bag In Box (BIB) de 3L.

• 2 à 3 mois (août-octobre) d'intense activité à Ma Ferme avec forte contibution à la vie, la visibilité et les ventes croisées à Ma Ferme.

2.2. Le pressage à façon pour les professionnels (B2B)

• Transformation en jus pasteurisé pour les arboriculteurs professionnels

• Production vendue par le professionnel lui-même

• Production avec et sans label bio

• Conditionnement en BIB, bouteilles, canettes

2.3. Le développement d'une gamme propre 

La gamme se déclinera en 2 types de produits. 

• Jus 100 % naturels, sans additifs

• Gamme stable : pomme, pomme-poire, pomme-rhubarbe, pomme-prune

• Formats : bouteilles 75cl consignées, poches 3L, 

• Positionnement premium ciblé sur les fruitiers haute-tige et bio

• Boissons à base de plantes, thés, infusions, fruits locaux

• Faiblement sucrées, légèrement pétillantes

• Formats : canettes 33cl , bouteille 75 cl, poches 1,5 litres

• Recettes innovantes : ice tea naturel, pomme-menthe, pomme-houblon

2.4. La mise en conditionnement pour tiers

Afin d’optimiser l’utilisation des infrastructures, les lignes de mise en canette, poches et bouteilles pourront être mises à disposition des producteurs de boissons de la région. Bière à la Ferme, la brasserie de Ma Ferme, fera naturellement partie des premiers producteurs concernés.

Cette activité sera lancée dans un second temps. Elle ne nécessite pas d'investissement complémentaire. Les revenus sont considérés comme des bonus et ne sont, à ce stade, pas prise en compte dans les projections.

3. L'infrastructure de presse

3.1. Le hangar central

L'acquisition et l'installation des machine se fera en 2 phases.

3.2. Machinerie - Phase 1

3.3. Machinerie - phase 2

3.4 Investissement

4. Résultats prévisionnels

4.1 Hypothèses

4.2 Prévision financière du pressoir

4.2.1 Comptes de résultat et prévision de trésorerie

4.2.2 Commentaires: 

1. La rentabilité opérationnelle est attendue dès l'année de lancement.
2. Les hypothèses commerciales sont prudentes, basées sur une expérience forte du secteur.
3. Les 3 activités diversifient le risque et permettent un phasage du démarrage. 
4. Les charges sont variables, totalement dépendantes de l'activité. L'absence de charge fixe et l'intégration dans le collectif Ma Ferme réduit le risque sur la rentabilté.
5. L'impact sur les autres activités de Ma Ferme n'est pas chiffré, mais certain et conséquent.
6. Les subsides attendus offrent une sécurité supplémentaire.

5. L'équipe porteuse du projet

L'équipe derrière MonPressoir associe expertise technique, compétences en gestion et une passion commune pour la valorisation des produits locaux. La diversité et la complémentarité de ses membres constituent une force majeure pour garantir la réussite du projet. Ensemble, nous visons à établir MonPressoir comme un acteur clé dans la transformation fruitière locale.

Avec plus de dix ans d’expérience dans la gestion d’un verger et d’un pressoir, Cédric apporte une expertise opérationnelle unique à MonPressoir. Son savoir-faire en transformation fruitière, combiné à sa vision commerciale, permettra de développer rapidement l’activité, tout en assurant une qualité irréprochable et un service client exceptionnel. Sa connaissance approfondie des besoins des producteurs et des consommateurs est un atout pour positionner la marque comme une référence locale.

Agronome aguerri et passionné, Antonin a géré plus de 10 hectares de vergers en Belgique. Sa maîtrise des variétés fruitières et des bonnes pratiques agricoles garantit que seuls des fruits de qualité supérieure entreront dans la production de MonPressoir. En tant qu’expert en agriculture durable, il veillera également au respect de standards environnementaux élevés, alignés avec la vision de la coopérative Ma Ferme.

Grâce à une vaste expérience dans la gestion de production et la direction de petites et moyennes entreprises, Lionel jouera un rôle clé dans la structuration et le développement stratégique de MonPressoir. Sa rigueur et sa vision à long terme permettront d’assurer la pérennité de l’entreprise tout en optimisant ses opérations. Il saura mettre en place des processus efficaces pour accompagner la croissance de l’activité.

Avec plus de 15 ans d’expérience en ingénierie de projets et en gestion de maintenance, David excelle dans la fiabilité, la sécurité et l’efficacité des équipements industriels agroalimentaires. Il sera responsable de l’installation et de la maintenance de l’unité de production de MonPressoir, garantissant une optimisation des ressources et un fonctionnement sans faille. Sa capacité à anticiper et résoudre les problèmes techniques renforcera la résilience et la productivité de l’entreprise.

Avec 7 années d’expérience en tant que responsable technique et de production d’un pressoir, Régis apporte une expertise pratique précieuse à MonPressoir. Il jouera un rôle clé dans l’installation de la ligne de presse, la mise en place des processus de production et la maintenance des équipements. Son expérience et ses compétences techniques en font un "dépanneur de luxe", capable de résoudre rapidement les défis opérationnels pour garantir une production fluide et de qualité.

Stephan De Brabandere - Coordinateur Ma Ferme

7. Investissements dans les infrastructures complémentaires

7.1. Le lagunage

Le lagunage Phytostep

Ma Ferme choisit un lagunage de type Phytostep, par filtrage en série et prétraitement.

• Sobriété économique et opérationnelle

  Système passif, à très faible consommation d’énergie et à maintenance limitée, le lagunage offre un coût d’exploitation durablement bas tout en reposant sur des processus naturels.

• Adapté à une ferme multi-activités et évolutive

  Il traite efficacement des eaux domestiques, agricoles et de transformation, et supporte les variations de volumes liées à une ferme coopérative en développement.

• Impact écologique positif et cohérence de projet

  Intégré au paysage, favorable à la biodiversité et pédagogique, le lagunage transforme une contrainte technique en infrastructure alignée avec la mission agroécologique de Ma Ferme.

💡

Dans la méthode choisie, le lagunage opère: 

• un traitement des eaux usées par passage successif dans des filtres plantés, où des micro-organismes dégradent naturellement la pollution.
• un prétraitement mécanique, l’épuration se fait biologiquement grâce à l’action combinée des plantes, du substrat et des bactéries, sans ajout de produits chimiques.
• principalement par gravité, avec une consommation énergétique très faible, une maintenance légère et un rejet conforme aux normes environnementales.

Investissement et rendement 

Le traitement de l'ensemble des eaux usées des productions et de la vie à Ma Ferme requiert 8 lignes de lagunage Phytostep.

L'investissement financier est de 40.000 EUR.

L'investissement humain est un chantier de 10 personnes pendant 2 journées.

Le retour sur investissement est double:

1. écologique: 
2. • amélioration des eaux rejettées par Ma Ferme. Les eaux rejetée auront la qualité d'eau de baignade.
3. financier: 
4. • réduction du coût de traitement des eaux pour Ma Ferme et les producteurs qui y sont installés
   • augmentation de la valeur de Ma Ferme, un lagunage est une valeur immobilière certaine pour une ferme 

7.3. La récupération d'eaux de pluie

7.3. La voie d'accès

8. Résumé des investissements 

6. Financement des investissements 

• 250.000 EUR en construction, machine et développement en année 1.
• 55.000 EUR en construction, machine et développement en année 2.

9. Financement 

• 100.000 EUR nouvelles parts de coopérateurs de Ma Ferme
• 250.000 EUR financement auprès investisseurs professionnels et fonds d'investissement public
• 50.000 EUR de préventes, dont:
• • 40.000 EUR de prévente de pressage de fruits pour particulier, soit le pressage moyen de 80 fruitiers sur 5 ans ;
  • 8.000 EUR de cubis de jus de pommes en marque propre ;
  • 2.000 EUR de préventes des premières bouteilles et cannettes de jus de pomme pétillant

11. Prévision financière de Ma Ferme S.C.